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當十堰城區黃酒廠被限制使用“房縣黃酒”地理標識

作者:    時間:2021-08-17  



       國家地理標志產品
       2014年04月09日,“房縣黃酒”被列為國家地理標志產品保護。
       截至2021年1月,全縣共有黃酒企業12家,其中辦理了小作坊生產許可證的黃酒手工作坊有122家,全縣手工作坊2300余戶,從業人員達到1.2萬人,2020年實現產業銷售收入21億元左右。(數據來源于房縣政府官網)
       
       顯然,黃酒產業成為房縣強縣富民的主導產業之一, 作為房縣“十四五”規劃的“百億黃酒產業集群”建設項目,房縣政府勢必加強對“房縣黃酒”地理標志商標及經營許可證的監管。

       被限制使用“房縣黃酒”

       監管措施,標志著,原來在十堰城區的“房縣黃酒”的生產作坊和酒廠將不能共享紅利,這種“拿來主義”也必被“拿走”。
       那么,手工作坊由于船小好調頭,而具有一定規模的酒廠就會產生了陣痛。這種陣痛,嚴格點講是酒廠沒有公司發展規劃所致;當然,這也是普遍現象,房縣的大部分酒廠也不例外。
       根據數據檢索,在十堰城區的規?;a酒廠不多。為此,筆者對十堰城區的黃酒生產企業提出幾點參考意見。
       釀造技術屬于自己在十堰地區“家家發酵,戶戶釀酒”的手工工藝傳統沉淀,技術固然成熟。被限制的是“房縣黃酒”地理標識使用權,而釀造技術仍然屬于自己。
       因此,在互聯網如此發達的當下,只要有好的酒品,和有價值的品牌,依然可以有好的前景,釀出屬于自己的一片芬芳。

       酒,一定是文化消費 

       酒水,是文化附著力很強的行業,其承載的社交禮儀、文化傳承等消費因素已經超越了產品本身的價值。
       這,是酒廠應有的清晰定位。
       針對喝酒的文化典故不勝枚舉,詩詞也非常之多,比如李白的《將進酒》、唐伯虎《桃花庵歌》等來證明了酒的魅力;如八大家之一歐陽修的雅號“醉翁”;《蘭亭序》被譽為“天下第一行書”,是東晉時期書法家王羲之在酒酣狀態下的神來之筆,所以就有了“醉墨蘭亭”之說??梢?,酒水品牌的含義尤為重要,
       因此,品牌命名與商品規劃是酒廠的發展戰略工作的主要內容。
       
       將黃酒品牌與白酒有區分

       十堰地區,有著特殊的地理位置。酒廠的誕生與發展與創業團隊的文化習慣有著一定的聯系。
       或許,受到了霸王醉、廬陵王成功品牌的影響,造成人們的跟風。非皇即王的品牌命名法,不是說完全不對,這就需要我們分清米酒、黃酒(老酒)與白酒的市場、客戶群體的是否存在區別。

       白酒,屬于市場的主流,而黃酒和米酒屬于小眾市場,更偏于季節性,特別是房縣黃酒甜味,嚴格點講是否更適合于女性?
       因此,在品牌命名上根據本公司的市場定位進行品牌定位,即:品類和品系。也就是說如果定位女性,那就在品牌命名和包裝上滿足女性的審美需求。同時考慮飲酒的年齡段、購買者的年齡段。
 
       避免品牌本位主義

       當下對于酒類產品的品牌命名,有一種絕大部分的通?。赫驹诒疚凰伎?,習慣認為酒是自己生產的(如同自己的孩子),品牌的取名自己說了算,而忽略了品牌(接受度)屬于市場更屬于消費者。
       所以,在品牌命名時,一定將客戶的購買產品的利益點考慮進去,從而增加客戶購買的驅動力。

       品牌命名案例

       比如,襄陽的“黃月英”黃酒,無法查詢市場銷量如何。筆者認為是該酒企的創意性隨筆。作為諸葛亮太太的“黃月英”雖是大家閨秀且有才華,但其畢竟是羅貫中筆下的丑妻。
      如采用杜甫的鄰居——黃四娘,也應比“黃月英”更有詩意和美感,畢竟 “黃四娘家花滿蹊” 是婦孺皆知的詩句。
再如,以“王婆”命名黃酒品牌,那就是自賣自夸,更不合適,

       避免品牌土腥味

       黃酒,最終進入城市家庭、餐桌。
       當下的中國,已經城市化,城市人口占全國總人口的約64%,是農村人口的1.8倍;
       黃酒,來源于糯米,糯米來自于稻谷,稻谷生長在稻田里。
       當它流入市場,已經成為商品,成為大眾消費品。進入了酒水專柜、進入餐桌、倒進酒杯、進入口中……
酒,不是直接從地里長出來因此。所以,在品牌中,必須剔除掉土腥味元素。比如,野人谷、古牛泉、鍋燒、清谷、田谷、XX園等等。

       捋清簡稱與品牌

       企業簡稱,是政府慣用的一種現象。
       品牌,有企業品牌和產品品牌的分類,有的產品品牌影響力大于企業品牌;當企業品牌與產品品牌相同時,簡稱也是它,品牌也是它,怎么叫都可以。如湖北廬陵王酒業有限責任公司,產品品牌就是“廬陵王”,企業簡稱也是“廬陵王”;
       如XX黃酒有限公司,企業簡稱“XX黃酒”,而“XX”根本不能注冊,就無法形成保護,久而久之品牌就很容易失去價值;
      因此,需要分清“簡稱”、“商標”、“品牌”之間的關系和作用。

      必須做好頂層設計

     企業做好頂層設計,是基業長青的根本保證。
     在受到限制使用“房縣黃酒”地理標識的房縣域外酒廠,要充分清晰“看得見的成本”與“看不見的成本”的邏輯關系,那就需要重新做好品牌的頂層設計,也就是系統規劃好目標市場、客戶群體的品牌命名、包裝、酒精度數、商品經度和緯度,避免中途改換品牌的風險。
這不僅僅是十堰城區酒廠的需要做的功課,也是房縣眾多酒廠也同樣面臨的問題。
     
      結束語


     1、曲為酒之骨,水乃酒之魂,是做酒之道;
     2、品質為骨,品牌為魂;是生存之道;
     3、做好企業頂層設計,是發展之道。




 
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